En Madrid, la tradición italiana deja de ser solo pasta y pizza para convertirse en un lenguaje nuevo. En pleno corazón de Madrid, esa tradición se reinventa y se abre a un diálogo con la despensa española. En la calle Rafael Calvo, 36, acaba de abrir sus puertas ORIGINE by Salvatore Romano, un espacio donde Italia se mira en el espejo de España y devuelve una versión fresca, contemporánea y profundamente mediterránea.
‘Madrid me enseñó que la pizza también puede tener alma española’: un nuevo capítulo del diálogo entre cocinas mediterráneas
