Hidratos de carbono sí, hidratos de carbono no. Ese es uno de los grandes dilemas que siempre han rodeado nuestra alimentación. ‘Depende de nuestro objetivo deberán predominar más o menos los alimentos con hidratos de carbono, también llamados carbohidratos, en la dieta’, nos explica. Laura Jorge, dietista-nutricionista y fundadora del centro de nutrición Laura Jorge.