En las tranquilas aguas de las Rías Baixas, frente a la villa marinera de Cambados, más de 3.300 bateas cuelgan como perlas flotantes en el Atlántico y el mejillón gallego sigue su curso hacia el corazón de la gastronomía española. Aunque su historia se forja en las costas gallegas, el mejillón ha encontrado en Madrid una de sus más fieles aliadas. Y es que la capital destaca como uno de los principales consumidores de este molusco en todo el país.
De las bateas de Cambados a las mesas madrileñas: el viaje del mejillón
